Şifa Deposu Mercimek Çorbası

Kışın hemen herkesin en sevdiği, restoran menülerinin baştacı değil midir mercimek çorbası? Yapması çok pratik ve lezzetli bir çorba olarak benim kış menülerimde sık sık yer bulur kendine. Bol limonlu ve acılı favorim. Hatta zaman zaman üzerini kızdırılmış tereyağda kavrulmuş nane ile süsleyerek biraz daha farklı bir tat yakalamak da mümkün.

Malzemeler :

• 1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek

• 1 Adet Orta Boy Patates

• 2 Adet Orta Boy Havuç

• 1 Adet Kuru Soğan

• 2 Yemek Kaşığı Un

• 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

• 1. Lt. Su

• Tuz

• Karabiber

Üzeri için;

• 1 Yemek Kaşığı Tereyağı

• Pulbiber (Veya Tatlı Toz Biber)

Yapılışı :

> 2 Yemek kaşığı zeytinyağ tencereye alınır. Soğanlar eklenerek bir miktar kavrulur.

> 2 yemek kaşığı un eklenerek kokusu çıkana kadar kavrulur.

> Mercimek, patates ve havuç eklenerek 1-2 dak kavrulur.

> Su eklenerek mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar haşlanır.

> Sebzeler yumuşayınca altı kapatılır. Tuz ve karabiber eklenerek ve blenderdan geçirilir.

> Eğer koyulaşırsa biraz sıcak su eklenerek 1-2 dakika kaynatabilirsiniz.

> Tereyağ kızdırılarak pul biber veya toz kırmızı biber kavrulur. Kaselere servis edilen çorbanın üzerine gezdirilir.

> Dilerseniz kıtır ekmek dilimleri de ekleyebilirsiniz.